Nos últimos anos, o mel também está na moda e tem vindo a ser explorada a sua utilização enquanto aditivo para bebidas especiais, bebidas energéticas, bebidas espirituosas aromatizadas e bebidas destiladas. 

No caso do mel, as inovações ao nível do embalamento, marketing ou a utilização de histórias de marketing que focalizem a origem, sabor, cor, a flora endémica e outras características distintas, são especialmente interessantes, nomeadamente para determinados nichos de mercado.

Esta ideia empreendedora propõe o desenvolvimento de uma linha específica de méis do Baixo Alentejo com embalagens pequenas e inovadoras (adequadas para bagagem de mão /cabine no avião).